Newsletter

Fondantul vs Ciocolata vs Pasta din marshmallow

Fondantul

  • de cele mai multe ori facut din zahar si ingrediente precum gelatina, glicerina, sirop de porumb, etc.
  • foarte dulce
  • nu foarte scump
  • poate rezista la temperaturi ridicate, nu se topeste pur si simplu
  • Este moale, maleabil si se intinde foarte usor
  • se poate usca si crapa in timp
  • poate fi drapat peste tort
  • ofera tortului un finisaj neted
  • poate fi modelat in diferite forme, dar este prea moale pentru a sustine forme
  • se poate aduga guma comestibila pentru a-l face sa sustina forme
  • foarte versatil si minunat pentru decorarea torturilor

 

Ciocolata (modelare)

  • - facuta doar din doua ingrediente: ciocolata topita si sirop de porumb
  • - aroma intensă de ciocolată
  • - poate fi scumpa
  • - sensibila la vreme la fel ca ciocolata obisnuita. se poate topi la temperaturi ridicate
  • - spre deosebire de fondant, nu se crapa
  • - nici nu se usuca ca pasta de guma. ramane moale si pe tort
  • - cea mai buna metoda de a acoperi un tort este  metoda formei rotunde (panel method)
  • - foaia de ciocolata poate fi intinsa mai groasa sau mai subtire
  • - poate fi modelata in forme si isi poate mentine forma, dar se va topi la temperaturi ridicate

 

Pasta din marshmallow

  • - facuta din zahar si guma comestibila
  • - nu foarte gustoasa, din cauza gumei
  • - nu este scumpa
  • - se usuca greu si este fragila
  • - odata ce s-a uscat nu poate fi modelata
  • - nu poate fi folosita la acoperirea unui tort
  • - poate fi intins foarte subtire fara sa se rupa, pentru a face flori de zahar foarte realiste
  • - poate fi modelata in decoratiuni de zahar precum figurinele, care au nevoie sa-si  păstreze forma
  • - odata uscata, nu se topeste la temperaturi ridicate
 
 

Tutorialul este preluat si tradus cu accordul Veenei. Mai multe detalii gasiti aici


Orar

Luni - Vineri 07.00-21.00

Samb - Dum 09.00-18.00



Telefon:0736582669

Contactati-ne

Visitors Counter

: 06006

: 46687